家庭用堺包丁の激安通販堺包丁ドットコム
堺包丁ドットコムはご家庭に格安で堺包丁を提供する世界のトップ包丁ブランド MAC CORPORRATION 製包丁の通販専門店です。
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刃先の角度を正確に計ってみると、
外国製(ドイツ・フランス・アメリカ・イギリス)の包丁は76度以上、
堺包丁ドットコムの包丁は独自の刃付けで45.5度です。(於:岐阜県金属試験場)
もちろん角度が小さいほど、薄切りがカンタンで難しかったお料理が楽しくなります。
先端の穴はフックに引っ掛けると、乾燥も早く衛生的です。
また食材がくっつきにくいので機能的です。
刃先が丸くて安全。
刃先まで刃を付けており、
切っ先を使って切ることもできます。
人間工学の研究から生み出されたヒップアップ構造は
握りやすく疲れにくいのが特徴です。
立ち仕事のお料理ですから
少しでも負担を軽減したいですよね。
64工程(通常は30〜40工程)で、熟練職人が手作業で研ぎ上げますから切れ味抜群。
切れ味が良いと素材の繊維や細胞をつぶさないので、
鮮度が落ちにくく、火が通りやすく、味がしみやすく、型くずれしにくくなるのです。
料理研究家の田中愛子さん(写真)、欧米の五つ星レストランのオーナーシェフも絶賛しています。