家庭用堺包丁の激安通販堺包丁ドットコム

刃先の角度を正確に計ってみると、
外国製（ドイツ・フランス・アメリカ・イギリス）の包丁は76度以上、
堺包丁ドットコムの包丁は独自の刃付けで45.5度です。（於：岐阜県金属試験場）
もちろん角度が小さいほど、薄切りがカンタンで難しかったお料理が楽しくなります。

先端の穴はフックに引っ掛けると、乾燥も早く衛生的です。
また食材がくっつきにくいので機能的です。

刃先が丸くて安全。
刃先まで刃を付けており、
切っ先を使って切ることもできます。

人間工学の研究から生み出されたヒップアップ構造は
握りやすく疲れにくいのが特徴です。
立ち仕事のお料理ですから
少しでも負担を軽減したいですよね。

64工程（通常は30〜40工程）で、熟練職人が手作業で研ぎ上げますから切れ味抜群。
切れ味が良いと素材の繊維や細胞をつぶさないので、
鮮度が落ちにくく、火が通りやすく、味がしみやすく、型くずれしにくくなるのです。
料理研究家の田中愛子さん（写真）、欧米の五つ星レストランのオーナーシェフも絶賛しています。